روش تهیــه بستنی شکلاتی
مواد لازم:
شیر ............. نیم کیلو
شکر ............ 100 گرم
شکلات تخته ای ............ 10 گرم
خامه ............ 120 گرم
ثعلب ............ 2 گرم
بستنی
طرز تهیه:
شیر
را روی حرارت ملایم گاز گذاشته تا جوش بیاید. شکر و نصف شکلات تخته ای
قهوه ای رنگ را در آن ریخته و هم می زنیم تا حل شوند. ثعلب را به بقیه ی
مواد افزوده و هم می زنیم و از یک صافی متوسط عبور می دهیم. مواد بستنی را
پس از ریختن در ظرف مخصوص یا ظرفی از جنس روی در فریزر قرار می دهیم. بستنی
سه بار باید هم زده شود و هر بار در فریزر قرار گیرد و قبل از یخ زدن آن
را بیرون آوریم و دوباره هم زنیم و در فریزر قرار دهیم. اکنون خامه را هم
زده تا کمی فرم بگیرد. خامه و شکلات ( خرد یا رنده شده ) را در مرحله ی سوم
زده به بستنی اضافه کرده و در فریزر قرار می دهیم.
بستنی